HELADO DE CHOCOLATE

AQUÍ TE DEJO  CÓMO PREPARAR HELADO DE CHOCOLATE CASERO PASO A PASO.

IDEAL PARA LOS AMANTES DEL CHOCOLATE Y DEL HELADO.

HELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

-1 vaso de leche.

-1 rama de vainilla.

-1 huevo y 1 yema.

-100 grs de azúcar.

-3 cucharadas de cacao en polvo.

-200 grs de nata para montar(35 % de materia grasa).

           

PREPARACION:

Poner a hervir la leche con la rama de vainilla, al hervir retirar la vainilla y añadir el cacao en polvo, remover hasta que se disuelva.

En un bol, batir el huevo, la yema y el azúcar y añadir a la leche templada, que quede una mezcla homogénea.

Esta mezcla la ponemos al “baño maría” hasta que espese, cuando esté espesa, retiramos del fuego y tapamos con papel film y dejamos enfriar.

Montar la nata, y agregar poco a poco la mezcla, ya fría.

Remover despacio y mezclar muy bien.

Meter en el congelador.

*Para que el helado no cristalice, hay que sacarlo cada hora del congelador y removerlo(repetir 2 o 3 veces).

PAKI VEGA.