MELOCOTONES RELLENOS DE CREMA DE QUESO

MELOCOTONES RELLENOS DE CREMA DE QUESO.

-INGREDIENTES:

.1 lata de melocotones en almíbar.

.200 grs de queso de untar. (tipo philafelphia).

.3 cucharadas de azúcar.

.1 cucharada de licor (coñac, amaretto...al  gusto).

.4 o 5 cucharadas de almíbar. (de los melocotones).

-PREPARACIÓN:

Mezclar el queso con el azúcar, el almíbar y el licor, batir con unas varillas a mano o con varillas eléctricas, hasta que quede una mezcla cremosa, tipo mousse. Reservar en el frigo.

Escurrir  los melocotones, y cortar una fina lámina por debajo para que se queden  firmes y no se muevan. Colocarlos en  una fuente y rellenamos con la mezcla anterior, con la ayuda de una manga pastelera. Puedes decorar con la pequeña lámina que hemos cortado antes.

Servir muy fríos.

Espero que te gusten y los disfrutes.

 PAKI VEGA.

BIENMESABE.

El Bienmesabe es un dulce típico de Antequera. 

Sus ingredientes principales son las almendras, el azúcar , la cidra...

Aquí te dejo la receta y su elaboración.

*INGREDIENTES:

-1 Bolsa de bizcochos tiernos.

-250grs de almendras peladas, tostadas y picadas.

-1/2 kg de azúcar.

-4 -6 huevos (al gusto).

-1 vaso de agua.

-1 sobre de flan clásico (5 gr).

-1 bote de cabello de angel o cidra.

-Para decorar azúcar glass y canela molida.

*PREPARACIÓN:

Hacer un almíbar (agua y azúcar), mojar los bizcochos y disponerlos en una fuente, cubirlos con  el cabello de angel y reservar. 

En un cazo al fuego poner el vaso de agua con el flan diluido, el 1/2 kg de azúcar y las almendras  a fuego lento, hasta hervir. Retiramos del fuego.

Batir en un bol los huevos y los incorporamos al cazo, poco a poco y sin dejar de remover.Poner el cazo de nuevo en el fuego y espesar (sin dejar de remover).

Retiramos del fuego y lo echamos en la fuente que tenemos preparada con los bizcochos y el cabello de angel. Dejamos enfriar.

Una vez frío lo decoramos con azúcar glass y canela molida.

Espero que te guste y lo disfrutes en buena compañía.

PAKI VEGA.

TARTA DE BATATA

Estamos en otoño, empieza a hacer frío y en homenaje a esta estación ....aquí te dejo esta receta por si te gusta y te apetece hacerla.
Es una tarta muy consistente y está muy rica. La puedes acompañar de crema de natillas, helado de vainilla...etc.

INGREDIENTES:
- 500 grs. batatas (cocida o asada).
-200 grs. de harina.
-1 sobre de levadura.
-5 grs. de bicarbonato.
-3 huevos.
-40 ml. de  aceite de girasol.
-200 ml. de leche.
-100 grs de azúcar.
-1 cucharadita de canela en polvo.
- 3 o 4 cucharadas de licor.(anís, brandi...al gusto).

PREPARACIÓN:

En un bol mezclar la harina, la levadura, bicarbonato, el azúcar y la canela en polvo.

En otro bol, batir los huevos hasta que espumeen y añadirlos a la harina. Batiendo,

poco a poco añadir el resto de ingredientes, la leche, el aceite y el licor. Mezclar bien.

Finalmente añadir la batata, cocida o asada,pelada y triturada, mezclar bien todos los ingredientes.

Untar un molde con mantequilla, verter la masa y meter al horno precalentado 170ºC-180ºC 

unos  30 minutos.Hacer la prueba del palillo, debe salir mojado, pero sin restos de masa.

Dejar enfriar y  servir.

                                                                                                                                       PAKI VEGA.

TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE Y NATILLAS

 Esta  tarta la hice para el cumple de mi hijo.

     Es una receta tradicional que a los niñ@s  les
     encanta y a los mayores también, además es muy
     fácil y rápida de hacer.

INGREDIENTES:
-Galletas.
-una copita de coñac.
-leche templada(para mojar las galletas).
  Para el chocolate:
-1/2 litro y un vaso de leche.
-1 tableta de chocolate y tres onzas(ABC) si usas otra marca 225 grs.
 Para las natillas:
-1/2 litro de leche.
-1 sobre de natillas(Flanin el niño).
-cáscara de limón.
-1 rama de canela.
PREPARACIÓN:
Hacer el chocolate y las natillas (cocer las natillas con la canela y la cáscara de limón).
Templar la leche en el microondas y añadirle la copita de coñac para mojar las galletas.
Se pone en una fuente una base de galletas y encima una capa de chocolate; otra base de galletas y después natillas, así hasta acabar.
Se mete en el frigo y cuando la tengas que sevir la decoras con gominolas, fideos de colores,lacasitos...o una oblea del madrid (jajaja).
Te aconsejo que la hagas uno o dos días antes, estará mucho más rica.
Si tienes invitados y necesitas hacerla un poco más grande, sólo tienes
que hacer el doble de todos los ingredientes.(La de la foto es el doble).

                                                                                                                        PAKI VEGA.

BROWNIE

 BROWNIE  ES UN PASTEL DELICIOSO Y DE SABOR INTENSO, 

 QUE PUEDES COMBINAR CON FRUTOS SECOS.

SI TE GUSTA EL CHOCOLATE ....ESPERO QUE ESTA RECETA TE CONQUISTE !!

PARA VER LA RECETA PINCHA AQUI.

PLUM CAKE DOS COLORES

 UN BONITO BIZCOCHO DE DOS

 COLORES ....QUE  ESTÁ BUENISSSIMO !!

                                              

 PARA VER  LA  RECETA  PINCHA AQUI.

BRAZO DE GITANO

  

BRAZO DE GITANO, relleno de crema pastelera y cubierto de nata.
Con la base de bizcocho podemos hacer tartas,brazo de gitano o recetas saladas.
Este brazo está relleno de crema, pero lo podemos rellenar de lo que más nos guste.

TORRIJAS.

 CON MIEL O CON AZÚCAR...?

INGREDIENTES:

CROQUETAS DE NOCILLA.

CROQUETAS DE NOCILLA:

 -1 VASO DE NOCILLA.(REFRIGERADA)
 -1 HUEVO.
 -50 GRS  DE HARINA.
 -50 GRS DE HARINA DE GALLETA.
 -ACEITE (PARA FREIR).








PREPARACIÓN:

PIRULETAS DE CHOCOLATE

Y PARA LOS NIÑOS......       

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FLAN DE QUESO

FLAN DE QUESO.

INGREDIENTES: