BIENMESABE.

El Bienmesabe es un dulce típico de Antequera. 

Sus ingredientes principales son las almendras, el azúcar , la cidra...

Aquí te dejo la receta y su elaboración.

*INGREDIENTES:

-1 Bolsa de bizcochos tiernos.

-250grs de almendras peladas, tostadas y picadas.

-1/2 kg de azúcar.

-4 -6 huevos (al gusto).

-1 vaso de agua.

-1 sobre de flan clásico (5 gr).

-1 bote de cabello de angel o cidra.

-Para decorar azúcar glass y canela molida.

*PREPARACIÓN:

Hacer un almíbar (agua y azúcar), mojar los bizcochos y disponerlos en una fuente, cubirlos con  el cabello de angel y reservar. 

En un cazo al fuego poner el vaso de agua con el flan diluido, el 1/2 kg de azúcar y las almendras  a fuego lento, hasta hervir. Retiramos del fuego.

Batir en un bol los huevos y los incorporamos al cazo, poco a poco y sin dejar de remover.Poner el cazo de nuevo en el fuego y espesar (sin dejar de remover).

Retiramos del fuego y lo echamos en la fuente que tenemos preparada con los bizcochos y el cabello de angel. Dejamos enfriar.

Una vez frío lo decoramos con azúcar glass y canela molida.

Espero que te guste y lo disfrutes en buena compañía.

PAKI VEGA.

TARTA DE BATATA

Estamos en otoño, empieza a hacer frío y en homenaje a esta estación ....aquí te dejo esta receta por si te gusta y te apetece hacerla.
Es una tarta muy consistente y está muy rica. La puedes acompañar de crema de natillas, helado de vainilla...etc.

INGREDIENTES:
- 500 grs. batatas (cocida o asada).
-200 grs. de harina.
-1 sobre de levadura.
-5 grs. de bicarbonato.
-3 huevos.
-40 ml. de  aceite de girasol.
-200 ml. de leche.
-100 grs de azúcar.
-1 cucharadita de canela en polvo.
- 3 o 4 cucharadas de licor.(anís, brandi...al gusto).

PREPARACIÓN:

En un bol mezclar la harina, la levadura, bicarbonato, el azúcar y la canela en polvo.

En otro bol, batir los huevos hasta que espumeen y añadirlos a la harina. Batiendo,

poco a poco añadir el resto de ingredientes, la leche, el aceite y el licor. Mezclar bien.

Finalmente añadir la batata, cocida o asada,pelada y triturada, mezclar bien todos los ingredientes.

Untar un molde con mantequilla, verter la masa y meter al horno precalentado 170ºC-180ºC 

unos  30 minutos.Hacer la prueba del palillo, debe salir mojado, pero sin restos de masa.

Dejar enfriar y  servir.

                                                                                                                                       PAKI VEGA.

TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE Y NATILLAS

 Esta  tarta la hice para el cumple de mi hijo.

     Es una receta tradicional que a los niñ@s  les
     encanta y a los mayores también, además es muy
     fácil y rápida de hacer.

INGREDIENTES:
-Galletas.
-una copita de coñac.
-leche templada(para mojar las galletas).
  Para el chocolate:
-1/2 litro y un vaso de leche.
-1 tableta de chocolate y tres onzas(ABC) si usas otra marca 225 grs.
 Para las natillas:
-1/2 litro de leche.
-1 sobre de natillas(Flanin el niño).
-cáscara de limón.
-1 rama de canela.
PREPARACIÓN:
Hacer el chocolate y las natillas (cocer las natillas con la canela y la cáscara de limón).
Templar la leche en el microondas y añadirle la copita de coñac para mojar las galletas.
Se pone en una fuente una base de galletas y encima una capa de chocolate; otra base de galletas y después natillas, así hasta acabar.
Se mete en el frigo y cuando la tengas que sevir la decoras con gominolas, fideos de colores,lacasitos...o una oblea del madrid (jajaja).
Te aconsejo que la hagas uno o dos días antes, estará mucho más rica.
Si tienes invitados y necesitas hacerla un poco más grande, sólo tienes
que hacer el doble de todos los ingredientes.(La de la foto es el doble).

                                                                                                                        PAKI VEGA.

BROWNIE

 BROWNIE  ES UN PASTEL DELICIOSO Y DE SABOR INTENSO, 

 QUE PUEDES COMBINAR CON FRUTOS SECOS.

SI TE GUSTA EL CHOCOLATE ....ESPERO QUE ESTA RECETA TE CONQUISTE !!

PARA VER LA RECETA PINCHA AQUI.

PLUM CAKE DOS COLORES

 UN BONITO BIZCOCHO DE DOS

 COLORES ....QUE  ESTÁ BUENISSSIMO !!

                                              

 PARA VER  LA  RECETA  PINCHA AQUI.

DELICIAS DE CREMA DE VAINILLA

Hoy  te  dejo  unas Delicias de  crema de vainilla,

que aunque parezca una receta 

complicada, es fácil de hacer y 

está riquiiisimma.

La puedes acompañar con 

chocolate, fresas o frutos secos, 

como más te guste...

PASTEL DE PIÑA CARAMELIZADO

BIZCOCHO DE PIÑA CARAMELIZADO

INGREDIENTES:

*250 grs. de mantequilla.

*200 grs de azúcar.

*250 grs de harina
.
*4 huevos.

*1 lata de piña en su jugo.

*1 sobre de levadura.

*caramelo líquido.



















PREPARACIÓN:

GALLETAS FRITAS

 ESTA RECETA ES MUY FACIL ....Y GUSTA A TODOS.

PARA VER LA RECETA ....PINCHA AQUI.

MERENGUESS

     
     

     MERENGUES BAÑADOS

     

   CON CHOCOLATE.

INGREDIENTES:

BIZCOCHO

Hace unos días mi amiga Silvia me pasó un vaso de "masa madre" para hacer un bizcocho.

Es una receta muy antigua  de Las Carmelitas Descalzas de Sevilla.

Nunca habia oido esta manera de hacer un bizcocho, pues, se necesitan 10 días para su elaboración y sin frigorífico, ni batidora.

La persona que te entrega la "masa madre" te desea Salud y Suerte.La tradición dice que la receta hay que comenzarla en jueves, para que esté listo el sabado de la siguiente semana.

Hoy es sabado, ya han pasado los 10 días de elaboración de mi bizcocho y aquí te dejo unas fotos para que veas como me ha quedado.

Ahora me toca a mi pasar a tres amigas la "masa madre".

                                                                                                        Gracias Silvia.
                                                                                                       

    

    

PASTAS DE THE.

  PASTAS DE MANTEQUILLA ;)

        " FÁCILES "

  

        " DIVERTIDAS "

        "IDEAL PARA QUE LOS  MAS

         PEQUEÑOS AYUDEN 

          EN LA COCINA "

INGREDIENTES:
 -1 HUEVO.
 -100 GRS DE HARINA.
 -50 GRS DE AZUCAR.
 -50 GRS DE MANTEQUILLA.




PREPARACIÓN:

CHURROS

  CHURROS CASEROS.....



...CON CHOCOLATE.....





...EN ESPIRAL....

...Y... PERSONALIZADOS.







INGREDIENTES:

MADALENAS.

MADALENAS ;

  -4 HUEVOS.
  -1/4 DE AZUCAR.
  -1/4 DE ACEITE DE OLIVA.
  -1/4 DE HARINA.
  -3 SOBRES DOBLES DE GASIFICANTE.
  -RALLADURA DE UN LIMON.
  -CANELA MOLIDA.




PREPARACION:

Freimos el aceite con la cáscara de un limón, y dejamos enfriar.

En un bol echamos los huevos, los batimos, y vamos añadiendo los ingredientes de uno en uno y en el orden arriba indicado (muy importante seguir el orden).Batimos bien, llenamos los moldes y  ponemos un poco de azúcar encima de cada madalena,metemos en el horno precalentado, a 180ºC 20m. mas o menos.