MELOCOTONES
RELLENOS DE CREMA DE QUESO.
-INGREDIENTES:
.1 lata de
melocotones en almíbar.
.200 grs de queso de
untar. (tipo philafelphia).
.3 cucharadas de
azúcar.
.1 cucharada de licor
(coñac, amaretto...al gusto).
.4 o 5 cucharadas de
almíbar. (de los melocotones).
-PREPARACIÓN:
Mezclar
el queso con el azúcar, el almíbar y el licor, batir con unas varillas a mano o
con varillas eléctricas, hasta que quede una mezcla cremosa, tipo mousse. Reservar en el
frigo.
Escurrir los melocotones, y cortar una fina lámina por
debajo para que se queden firmes y no se
muevan. Colocarlos en una fuente y
rellenamos con la mezcla anterior, con la ayuda de una manga pastelera. Puedes
decorar con la pequeña lámina que hemos cortado antes.
Servir
muy fríos.
Espero
que te gusten y los disfrutes.
PAKI VEGA.
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