PINCHO DE CALABACIN Y LANGOSTINOS

        Hoy una receta de fin de semana, de esas 
        que preparas cuando tienes tiempo y tomándote   
        un refresco, una cervecita o un buen vino.

 

 PARA VER LA RECETA PASO A PASO  PINCHA AQUI
 PARA VER LA RECETA DEL REBOZADO PINCHA AQUI

PLUM CAKE DOS COLORES

 UN BONITO BIZCOCHO DE DOS

 COLORES ....QUE  ESTÁ BUENISSSIMO !!

                                              

 PARA VER  LA  RECETA  PINCHA AQUI.

HELADO CREMOSO DE TURRÓN

 AQUI TE DEJO UN RECETA DE HELADO DE TURRÓN.

 AUNQUE LA PETICIÓN ERA DE  HELADO DE ALMENDRAS , ESPERO QUE ESTE TE GUSTE.

 SEGUIRÉ HACIENDO HELADOS.... DE MÁS SABORES.

BRAZO DE GITANO

  

BRAZO DE GITANO, relleno de crema pastelera y cubierto de nata.
Con la base de bizcocho podemos hacer tartas,brazo de gitano o recetas saladas.
Este brazo está relleno de crema, pero lo podemos rellenar de lo que más nos guste.

PORRA ANTEQUERANA

PARA ESTE CALOR....UNA BUENA PORRA FRESQUITA.

CON POCOS INGREDIENTES, UNA RICA, RICA PORRA.

ALCACHOFAS RELLENAS

TEMPORADA DE  ALCACHOFAS!!

 Aqui te dejo  una receta de alcachofas en salsa.....de una amiga de Cordoba.

 GRACIAS PAQUI.

ESPARRAGOS VERDES CON BECHAMEL

AQUI TE DEJO UNA RICA RECETA PARA PREPARAR UNOS ESPARRAGOS VERDES ENVUELTOS EN JAMÓN COCIDO, CON  BECHAMEL Y GRATINADOS.

ESTAMOS EN PLENA TEMPORADA DE ESPARRAGOS, HAY QUE APROVECHAR.

TAMBIÉN  PUEDES PREPARAR LA RECETA CON ESPARRAGOS BLANCOS, DE LATA..

PENCAS DE ACELGAS RELLENAS

ESTA RECETA ES IDEAL PARA NIÑOS......VERDURA, CARNE, QUESO, HUEVO... MUY COMPLETA.

Lo primero para hacer las acelgas rellenas es separar la penca de la hoja de las acelgas (es decir, extraer el tallo). Sólo usaremos las pencas o tallos, que lavaremos y coceremos durante 10 minutos. Luego las escurriremos, las sazonaremos con sal y pimienta y las colocaremos en un  plato de dos en dos (deben tener el mismo tamaño).

Para componer las pencas rellenas, pondremos sobre una penca de acelga jamón de york y queso, y taparemos con la otra penca. Luego las pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado, la freiremos en aceite de oliva. Una vez fritas, las dejaremos reposar sobre papel absorbente. Repetiremos el proceso con todas las parejas de pencas de acelgas.

Las pencas de acelgas rellenas quedan como una especie de san jacobos, pero en versión vegetal, y hay que servirlas calientes.

DELICIAS DE CREMA DE VAINILLA

Hoy  te  dejo  unas Delicias de  crema de vainilla,

que aunque parezca una receta 

complicada, es fácil de hacer y 

está riquiiisimma.

La puedes acompañar con 

chocolate, fresas o frutos secos, 

como más te guste...

HOJALDRE

SALADITOS DE JAMÓN Y QUESO Y SOBRASADA.

Aquí te dejo esta receta, es algo muy fácil de hacer, que si los compras salen bastante caros la verdad y puedes hacerlos tú y de lo que te guste, porque el hojaldre admite de todo.

PASTEL DE PIÑA CARAMELIZADO

BIZCOCHO DE PIÑA CARAMELIZADO

INGREDIENTES:

*250 grs. de mantequilla.

*200 grs de azúcar.

*250 grs de harina
.
*4 huevos.

*1 lata de piña en su jugo.

*1 sobre de levadura.

*caramelo líquido.



















PREPARACIÓN:

GALLETAS FRITAS

 ESTA RECETA ES MUY FACIL ....Y GUSTA A TODOS.

PARA VER LA RECETA ....PINCHA AQUI.

TORTILLA DE VERDURAS

RICAA... TORTILLA DE VERDURASS.
                                                                                                                                                                  

PESCADO

BOLITAS DE MERLUZA.

PARA  VER  LA  RECETA........PINCHA AQUI.

MERENGUESS

     
     

     MERENGUES BAÑADOS

     

   CON CHOCOLATE.

INGREDIENTES:

BIZCOCHO

Hace unos días mi amiga Silvia me pasó un vaso de "masa madre" para hacer un bizcocho.

Es una receta muy antigua  de Las Carmelitas Descalzas de Sevilla.

Nunca habia oido esta manera de hacer un bizcocho, pues, se necesitan 10 días para su elaboración y sin frigorífico, ni batidora.

La persona que te entrega la "masa madre" te desea Salud y Suerte.La tradición dice que la receta hay que comenzarla en jueves, para que esté listo el sabado de la siguiente semana.

Hoy es sabado, ya han pasado los 10 días de elaboración de mi bizcocho y aquí te dejo unas fotos para que veas como me ha quedado.

Ahora me toca a mi pasar a tres amigas la "masa madre".

                                                                                                        Gracias Silvia.
                                                                                                       

    

    

MEJOR CHEF DEL MUNDO.

12 Abril 2012

Elena Arzak es elegida mejor cocinera del mundo

Elena Arzak, junto a su padre Juan Mari Arzak

      

 Elena Arzak es elegida mejor cocinera del mundo.

La revista especializada británica Restaurant ha concedido a Elena Arzak el premio que le distingue como la mejor cocinera del mundo en 2012, el galardón Veuve Clicquot, en reconocimiento a su “innovación, creatividad y determinación” en el mundo gastronómico.

CHOCOLATE

¿Sabías que...?

 10 cosas que no sabías sobre el chocolate chocolate

 1. El chocolate da fuerza

ALUBIAS CON ALMEJAS.

   AQUI TE DEJO UN RECETA

CON MUY POCAS CALORIAS.


-ALUBIAS BLANCAS...284 Kcal./100 GRS.

-ALMEJAS.......................50 Kcal./100 GRS.



INGREDIENTES:

PASTAS DE THE.

  PASTAS DE MANTEQUILLA ;)

        " FÁCILES "

  

        " DIVERTIDAS "

        "IDEAL PARA QUE LOS  MAS

         PEQUEÑOS AYUDEN 

          EN LA COCINA "

INGREDIENTES:
 -1 HUEVO.
 -100 GRS DE HARINA.
 -50 GRS DE AZUCAR.
 -50 GRS DE MANTEQUILLA.




PREPARACIÓN:

CHURROS

  CHURROS CASEROS.....



...CON CHOCOLATE.....





...EN ESPIRAL....

...Y... PERSONALIZADOS.







INGREDIENTES:

FILETES DE POLLO

FILETES DE POLLO A LA NARANJA:

INGREDIENTES:
 -6 filetes de pollo.
 -1 cebolla.
 -1 zanahoria.
 -1 calabacin.
 -1/2 vaso de zumo de naranja.
 -aceite, sal y pimienta.


PREPARACIÓN:

TORRIJAS.

 CON MIEL O CON AZÚCAR...?

INGREDIENTES:

CROQUETAS DE NOCILLA.

CROQUETAS DE NOCILLA:

 -1 VASO DE NOCILLA.(REFRIGERADA)
 -1 HUEVO.
 -50 GRS  DE HARINA.
 -50 GRS DE HARINA DE GALLETA.
 -ACEITE (PARA FREIR).








PREPARACIÓN:

TÍPICO DE SEMANA SANTA

PLATOS TÍPICOS DE SEMANA SANTA

CENTRIFUGADORA

PARA QUE TODAS LAS

VERDURAS DESPUÉS

DE LAVARLAS ESTÉN

SECAS......

CENTRIFÚGALAS !!

UTENSILIO PRACTICO

¿CONOCIAS ESTE UTENSILIO??

AHORA TUS ALBONDIGAS TODAS  DEL MISMO TAMAÑO Y EN UN MONENTO.

MADALENAS.

MADALENAS ;

  -4 HUEVOS.
  -1/4 DE AZUCAR.
  -1/4 DE ACEITE DE OLIVA.
  -1/4 DE HARINA.
  -3 SOBRES DOBLES DE GASIFICANTE.
  -RALLADURA DE UN LIMON.
  -CANELA MOLIDA.




PREPARACION:

Freimos el aceite con la cáscara de un limón, y dejamos enfriar.

En un bol echamos los huevos, los batimos, y vamos añadiendo los ingredientes de uno en uno y en el orden arriba indicado (muy importante seguir el orden).Batimos bien, llenamos los moldes y  ponemos un poco de azúcar encima de cada madalena,metemos en el horno precalentado, a 180ºC 20m. mas o menos.

EMPANADA DE ATUN.

EMPANADA DE ATUN:

INGREDIENTES:
 -450grs de harina.
 -1 cucharada de pimentón dulce.
 -1 cucharada de levadura en polvo.
 -100ml de aceite de oliva.
 -250ml de agua.
 -1 cucharada de sal.
 -1  huevo para pintar.
RELLENO:
 -2 cebollas.
 -1 pimiento rojo.
 -2 dientes de ajo.
 -3 huevos cocidos.
 -200grs de tomate troceado y pelado.
 -300grs de atún en aceite (escurrido).
 -acaite de oliva, sal y pimienta molida.
PREPARACIÓN:

PLANTAS AROMÁTICAS

fotos de campo

PIRULETAS DE CHOCOLATE

Y PARA LOS NIÑOS......       

..

FLAN DE QUESO

FLAN DE QUESO.

INGREDIENTES:

SETAS

El sombrerillo de esta seta es redondeado, con la superficie lisa, abombada y convexa cuando es joven, aplanándose luego poco a poco. El borde está algo enrollado al principio. Su diámetro oscila entre 5 y 15 cm, dependiendo de la edad del hongo. El color es variable, desde gris claro o gris pizarra hasta pardo, tomando una coloración más amarillenta con el tiempo.

TORTILLA Y PIZZA.

INGREDIENTES:

 -huevos.
 -patatas.
 -aceite de oliva y sal.
 -tomate frito.
 -queso rallado.
 -jamón cocido.
 -oregano.

MINI MADALENAS SALADAS.

INGREDIENTES:
 -2 huevos.
 -100grs de azúcar.
 -60ml. de leche.
 -150ml. de aceite de oliva.
 -5grs de levadura en polvo.
 -200grs. de harina.
 -30grs. de queso rallado.
 -50grs. de jamón serrano (en dados).
 -una pizca de sal y tomillo molido.